جبن

كيفية اختيار أفضل أنواع الجبن

يُعدّ الجبن إضافةً مفضلةً للعديد من الوجبات، حيث يوفر نكهات تتراوح من اللاذعة إلى الكريمية. إن اختيار الجبن المناسب لأطباقك يمكن أن يرفع مستوى أي وصفة.

اختيار الجبن الطازج لأطباقك

✔ انظر إلى القوام - يجب أن يكون للجبن الطازج قوام ناعم وسميك. أما الجبن المتبل، مثل جبن الشيدر، فيجب أن يكون متماسكًا ولكنه ليس جافًا جدًا.
✔ تأكد من اللون - يجب أن يكون للجبن لون طبيعي ومتسق. تجنب أي جبن به تغير لون غير طبيعي أو عفن (إلا إذا كان جبنًا أزرق).
✔ شمّ رائحة المنتج للتأكد من أصالته - يجب أن يكون للجبن رائحة منعشة ولطيفة تتناسب مع نوعه.

كيفية تخزين الجبن بشكل صحيح

✔ لفّ الجبن بورق شمعي للحفاظ على نضافته، ثم ضعه في غلاف بلاستيكي أو حاوية محكمة الإغلاق.
✔ ضع الأجبان اللينة في الثلاجة وحفظ الأجبان الصلبة في درج الأجبان في الثلاجة لتجنب جفافها.
✔ اتركي الجبن في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم للحصول على طعم أفضل.