لحوم طازجة

كيفية اختيار أفضل أنواع اللحوم الطازجة

يُعد اللحم الطازج من الأطعمة الأساسية في العديد من المأكولات، حيث يوفر نكهة غنية وقيمة غذائية عالية. سواء كنت تشتري لحم بقري أو لحم غنم أو أنواع أخرى من اللحوم الطازجة، فإن اختيار القطع المناسبة يضمن أفضل طعم ونتائج طهي.

اختيار اللحوم الطازجة لوجباتك

✔ تأكد من اللون الفاتح - يجب أن يكون لللحوم الطازجة لون أحمر غامق أو وردي، حسب النوع. تجنب الألوان البنية أو الرمادية، والتي قد تشير إلى قدم اللحوم.
✔ تحقق من القوام - يجب أن يكون اللحم الطازج ذو قوام ثابت، وليس لزجًا أو مخاطيًا. يجب أن يكون ناعمًا عند اللمس.
✔ شمّ الرائحة للتأكد من الطزاجة - يجب أن يكون للّحم الطازج رائحة نظيفة ومحايدة. أي رائحة حمضية أو كريهة تدل على أن اللحم قد يكون قد فسد.

أفضل الممارسات لتخزين اللحوم الطازجة

✔ احفظ اللحوم في الثلاجة أو المجمد للحفاظ على نضارتها.
✔ لف اللحوم بشكل صحيح في البلاستيك أو ورق اللحوم قبل التخزين لتجنب تعرضها للهواء.
✔ استخدم طريقة "الأول دخولًا، الأول خروجًا" (FIFO) لضمان استخدام اللحوم الأقدم أولاً.