خضروات

الاستفادة القصوى من الخضروات الطازجة

الخضروات جزء أساسي من نظام غذائي متوازن، فهي توفر مجموعة متنوعة من النكهات والملمس والعناصر الغذائية. من السلطات المقرمشة إلى الحساء الغني، تضيف الخضروات الطازجة اللون والطعم لأي طبق مع تعزيز الصحة العامة.

كيفية اختيار الخضروات الطازجة

✔ النضارة هي المفتاح - تشير الخضروات الصلبة والقابلة للكسر مثل الجزر والفلفل الحلو إلى النضارة، بينما قد تشير البقع اللينة إلى التقدم في العمر.
✔ يجب أن تبدو الخضروات الورقية نابضة بالحياة - تجنب الأوراق ذابلة أو صفراء واختر الخضروات الورقية المتقطعة ذات الألوان الزاهية.
✔ يجب أن تكون الخضروات الجذرية ثقيلة الملمس - قد تكون البطاطس أو البنجر أخف من المتوقع، مما يعني أنها قد تكون قد جفت وفقدت أفضل قوام لها.

نصائح سهلة للحفاظ على الخضروات طازجة لفترة أطول

✔ قم بتخزين الخضراوات الورقية مع منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة ومنع ذبولها.
✔ احتفظ بالبطاطس والبصل في مكان بارد ومظلم - أبدًا لا في الثلاجة - لتجنب الإنبات.
✔ استخدم حاويات محكمة الإغلاق للخضروات المقطعة مثل الخيار والفلفل للحفاظ على قرمشتها.
📌 نصيحة: قم بتشويح وتقليب الخضروات الزائدة وتجميدها للحفاظ على قيمتها الغذائية وتقليل الهدر.